L'ecotipo di "Roccadaspide" è stato scelto per la maggiore produttività dell'albero e la migliore qualità del frutto.
Questa varietà, che secondo alcuni studiosi deriverebbe dalla cultivar-popolazione "Santimango" (Marrone di Avellino),
si presenta più grande di quelle locali, dalla forma tipica pregiata e con caratteristiche organolettiche
migliori anche per quanto attiene alla sua conservazione.
Il frutto infatti ha dimensioni medio-grandi (max 85 frutti/Kg), con forma prevalentemente semisferica,
a volte rotondeggiante, con pericarpo di colore marrone-bruno e strie scure poco evidenti.
Il seme ha un episperma sottile, liscio, abbastanza aderente con settatura inferiore al 5% e polpa consistente
di sapore dolce.
Il consumo fresco rappresenta per il Marrone di Roccadaspide uno sbocco limitato
in quanto la maggior parte della produzione è avviata alle industrie di lavorazione (90% circa) dalle
quali è particolarmene richiesta per le sue caratteristiche morfologiche di pregio e dalla quale si
ottengono prodotti di eccelsa qualità.
Cooperativa Agricola "Il Marrone" - s.c.a.r.l. -
Località Spinosa, 84069 Roccadaspide (SA) -
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